Ejemplo de menú

• Aperitivo:
• Steak tartar de solomillo de ternera sobre tostada de brioche y mousse de foie
• Entrante individual
• Ceviche de corvina con leche de tigre de rocoto y sus verduritas
• A compartir:
• Sushi degustación del Chef_ 12 piezas
• Tempura de gambas con salsa sweet chilli y salsa ponzu_4 piezas
• Principal a elegir entre:
• Salmón glaseado con ensalada fresca de mango, brotes, edamame y
• vinagreta de coco y lima
• ó
• Entrecot de vaca con patatas primor rellenas de emulsión de ají amarillo
• Terminamos con:
• Surtido de Petit Fours
• Bodega
• Blanco: Jean León 3055 Chardonnay D.O. Penedés
• Tinto: Malpastor Crianza Tempranillo D.O. Rioja