En el Auberge du diable au Thym, los sabores refinados, la presentación minuciosa y una decoración cálida están a la orden del día. No es que nos esforcemos al máximo, pero ponemos los recuerdos en el centro del plato, para despertar emociones. Sentados como en casa, los platos sabrosos y creativos destilan el patrimonio de la ciudad de Lastours, en el departamento de Aude.