Ejemplo de menú

• Menú degustación, compuesto por 8 tapas:
• Ensaladilla rusa con ventresca de atún y nube de queso parmesano
• Coca caprese, de tomate, mozzarella de búfala, pesto y rúcula
• Papadum con hummus y salmón ahumado con semillas de sésamo y chimichurri
• Tostadita con chorizo del diablo a la sidra
• Morcilla de Wagyu de Burgos con pimientos del Padrón
• Patatas bravas "encabronadas"
• Croquetas de jamón ibérico
• Croquetas de queso de cabra, piñones y espinacas
• Copa de vino de la casa, cerveza, refresco o agua

Ejemplo de menú

• Menú Degustación, compuesto por 8 tapas:
• Ensaladilla rusa con ventresca de atún y queso parmesano
• Coca Capresse
• Steak Tartar picante
• Langostinos crujientes con guacamole de wasabi
• Morcilla de Wayue de Burgos con pimientos del padrón
• Patatas bravas ¨encabronadas¨
• Croquetas de jamón ibérico y de queso de cabra, piñones y espinaca
• Postre: Maki & Roll de té macha relleno de mousse y gelatina de fresa, con una sopita de chocolate y sake
• Copa de vino de la casa, cerveza, refresco o agua

Ejemplo de menú

• Menú degustación, compuesto por 11 tapas
• Postre
• Copa de vino de la casa, cerveza, refresco o agua

Ejemplo de menú

• A compartir:
• Pan de coca de vidre con tomate de colgar
• Ceviche de vieiras con caviar de lima, maíz y aguacate
• Coca Capresse de tomate, mozarella de búfala, pesto y rúcula
• Steak Tartar picante con cebolla crujiente caramelizada y escamas de pan de vino tinto
• Burrata con humo de romero, compota de tomate cherry y muesli con miel
• Mini parrilla de espárragos verdes con salsa romesco
• Dos mini hamburguesas mixtas con foie a la plancha, huevo frito de codorniz y rúcula
• Patatas bravas ¨encabronadas¨
• Tortitas de camarones al estilo de triana, con vinagreta dulce de tailandia
• Croquetas de jamón ibérico
• "Vaya huevos" estrellados con chorizo y cama de patatas confitadas
• Postre a compartir: brownie Lata-Berna tibio con helado de vainilla y nube de algodón de azúcar
• Copa de vino, cerveza, refresco de la casa o agua